Компании и Рынки

«Сокрушительный удар и популизм». Дмитрий Борисов заявил, что до 80% ресторанов в Киеве могут не пережить карантин

Дмитрий Борисов (Фото: Александр Медведев / НВ)

Ресторатор Дмитрий Борисов считает, что большинство киевских ресторанов могут закрыться в результате карантина.

Такое мнение он выразил в интервью YouTube-проекту Андрея Жука За рамками ритейла.

Борисов, которому принадлежит около 60 заведений, считает, что карантин выходного дня «нанесет сокрушительный удар» по ресторанному бизнесу и является «популистской мерой».

«Мы не считаем это адекватной мерой. Это двойные стандарты, это неэффективно и не приведет — как мы уже за восемь месяцев увидели — к ожидаемому результату по остановке распространения коронавируса», — заявил он.

По мнению Борисова, в ресторанах можно контролировать соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и количество людей в зале, оставляя необходимое количество стульев, чего нельзя сделать, например, в транспорте.

«Мы за равноправие: или работают все, или же все закрыты, чтобы быстрее остановить распространение коронавируса», — добавил бизнесмен.

Он отметил, что рестораны теряют из-за карантина до 70% выручки, потому что не работают по выходным. По словам Борисова, за лето ему пришлось закрыть пять заведений, а также уволить примерно 1000 из 4000 сотрудников.

«Боюсь такие прогнозы давать, но, боюсь, что от 50% до 80% ресторанов не выживет, если дальше, не дай Бог, будет происходить вся эта история с карантинами и локдаунами, потому что мы микро-и малый бизнес и у нас нет [финансовых] подушек, нет никаких возможностей где-то докредитоваться, привлечь какие-то инвестиции, чтобы оплачивать постоянные издержки, которые в нашем бизнесе составляют 80−90%. Если мы вам за 100 грн продали блюдо, это значит, что в нем 90 грн затрат», — заявил Борисов.

https://www.youtube.com/embed/61hTusRm-rw

11 ноября Кабмин принял постановление о карантине выходного дня. Оно предусматривает, что с 00:00 часов субботы до 00:00 часов понедельника кафе и рестораны не могут принимать посетителей. Им позволено работать только на вынос. Также в это время не должны работать ТРЦ, фитнес-центры, развлекательные и другие заведения. Работа продуктовых магазинов, аптек, заправок (без зон питания), заведений торговли, 60% площади которых занимают продуктовые магазины, разрешена. По данным СМИ, против карантина выходного дня выступило трое членов Кабмина: министр культуры и информполитики Александр Ткаченко, глава МВД Арсен Аваков и министр цифровой трансформации Михаил Федоров. Мэры ряда украинских городов заявили, что не будут выполнять решение Кабмина. Городской глава Львова Андрей Садовый назвал карантин выходного дня «глупостью» и пообещал подать в суд на правительство.

Бизнес также категорически против новых ограничений. Предприниматели, в частности, проводили протестные акции, хотя премьер-министр Денис Шмыгаль и заявил, что «правительство готово подставить им плечо». В Европейской Бизнес Ассоциации отметили, что «жесткого локдауна страна не выдержит и, вполне вероятно, нас может ожидать кризисная и „холодная“ зима». Глава Украинского совета торговых центров, операционный директор Budhouse Group Максим Гаврюшин заявил, что из-за карантина выходного дня розничный товарооборот по стране может сократиться на 30−40%, а ТРЦ не досчитаются 12−15 млрд гривен выручки.

По данным компании Poster, 14−15 ноября (первые выходные, когда действовал карантин) украинские заведения общепита потеряли около 27% оборота. Всего с момента введения ограничений в марте этого года обороты ресторанов упали на 81% по сравнению с докарантинными показателями, отмечают в компании.

Полную версию читайте на nv.ua